Cómo preparar rompope para navidad, ¡Con menos calorías!

El rompope me encanta porque es una bebida tradicional de la Navidad. Si cuidas de tu bienestar tal vez evites tomarlo por su alto contenido calórico, no te preocupes! esta receta es reducida en calorías, sin azúcar y baja en grasa.

Está diseñada para que sea apta para personas intolerantes a la lactosa, ovolactovegetarianos, alérgicos a la soya y a las semillas.

Rinde para:

4 porciones de 250 ml o 1 taza.

Equivalencia por porción: 1 lácteo descremado y 1 ½ porción de carbohidrato o azúcar (proveniente del ron).

Ingredientes:

- 1 litro de leche de vaca deslactosada y descremada

- 1 yema de huevo

- 1 cucharada de fécula de maíz

- 1 astilla de canela

- 5 clavos de olor

- 1 cucharada de nuez moscada rallada

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- ¼ taza de ron

- 1 pizca de sal

- ½ taza de edulcorante (sucralosa o stevia granulada)

Procedimiento

- En una olla, ponga a hervir la leche junto a la canela, la nuez moscada, el clavo de olor y la esencia de vainilla.

- Licúe la yema de huevo y lentamente agregue en forma de hilo a la mitad de la leche caliente.

- A la otra mitad de la leche, agréguele la fécula de maíz.

- Regrese ambas mezclas a la olla, en donde hirvió la leche, agréguele el edulcorante y la pizca de sal.

- Deje enfriar completamente, para agregarle el ron.

- Disfrute.

Otras modificaciones que se le pueden realizar a la receta, son utilizar debidas vegetales a base de soya, semillas, coco o arroz. Además, se puede eliminar el ron si se desea. También, si desea se puede endulzar con azúcar blanca u con su edulcorante favorito.

Este exquisito rompope puede acompañarlo con el queque navideño (libre de culpa!), te encantará la combinación!

Se trata de disfrutar de todas las preparaciones de la época, modificando las recetas si así se quiere y no dejando de lado el auto cuidado.

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